用料:娃娃菜、花生碎、海米、肉沫、葱花、蒜片适量
做法:1、 炒锅放少许油加热,放入娃娃菜, 放盐调味,拌炒匀,小火炒一下然后取出盛盘。
2、 炒锅放少许油加热,放入肉沫与海米炒至变色。
3、 放入葱花和蒜片增香,放入蚝油提鲜使味道浓一些。
4、 浇入少许生抽入味,加入适量的水,有现成的高汤更好。
5、 放入适量盐进行调味,放入味精。(亦可不放)
6、 放入水淀粉勾芡。(也就是用水把干淀粉调开,再放进菜里)
7、略微收一下汁儿,把炒好的肉沫与海米,均匀的浇在小白菜上,最后撒上花生碎即可。
鸡蛋上汤娃娃菜的家常做法 扩展
主料
娃娃菜100g
鸡蛋1个
火腿1根
蒜头适量
海米适量
辅料
盐适量
鸡精适量
胡椒粉适量
1. 准备材料娃娃菜洗净对半开,然后再对半切开,最好一整个连着心切,不要掰开;火腿切丝;
2. 锅里下油煎蒜头,蒜头要煎到微焦黄备用。
3. 煎鸡蛋,这个是汤奶白的重点,鸡蛋要煎得稍微干一点,有很浓的蛋香味;
4. 加入水,海米,爆香好的蒜头大火烧开后继续煮3分钟;
5. 之后加入娃娃菜和火腿丝,大火煮2分钟;
6. 然后加入适量的盐,鸡精和胡椒粉即可出锅。